Kinder! Esst Obst – ist gesund!
Die Fehlernährung von Kindern wird immer mehr zum Problem — zwei Initiativen stemmen sich dagegen
Ein Spaziergang durch Berlin, insbesondere wenn er an Schulen und Kindergärten vorbeiführt, scheint die alarmierenden Ergebnisse ernährungswissenschaftlicher Studien zu bestätigen: Beinahe jedes fünfte Kind in Deutschland ist übergewichtig, fast jedes zehnte leidet an Untergewicht. Wissenschaftler haben die Problematik erkannt und warnen vor gesundheitlichen Langzeitschäden wie Diabetes, Gelenkerkrankungen oder Herz-Kreislauf-Beschwerden. Doch in vielen Familien ist die Nachricht noch nicht angekommen. Sie servieren aus Bequemlichkeit Tiefkühlpizza oder können aus finanziellen Gründen keine angemessene Ernährung ihrer Kinder sicherstellen. Gemeinsame Mahlzeiten mit den Eltern sind jungen Menschen oft genauso fremd wie der Geschmack von Obst und frischem Gemüse.
Wer sagt, dass Obst nicht mundet?
(Foto: www.photocase.de/ Jörg Schneider)
Um dieser Entwicklung entgegenzuwirken, schreiben sich in jüngster Zeit immer mehr Initiativen den Kampf gegen die Fehlernährung und das Übergewicht von Kindern auf die Fahnen. So ist seit März 2008 die Starköchin Sarah Wiener mit ihrer neu gegründeten und nach ihr benannten Stiftung in ehrenhafter Mission an Deutschlands Grundschulen unterwegs. Das Ziel: Die Ernährung und das Wissen von Kindern über Lebensmittel und deren Zubereitung sollen durch Projekte und Aufklärungsarbeit verbessert werden. Durch Kochkurse, selbst angelegte Kräutergärten und Warenkunde lernen Kinder die notwendigen Fertigkeiten und Kenntnisse über gesunde Zutaten und entwickeln eine nachhaltige Ernährungskompetenz.
Tipps für das Schulfrühstück
Die ideale Verpflegung vor und in der Schule kann sich individuell unterscheiden, doch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) empfiehlt die Beachtung bestimmter Kriterien:
- Vor der Schule: vollwertiges Frühstück (Brot, Obst, ein Milchprodukt)
- Für die Pause: dünn mit Butter bestrichenes Vollkornbrot mit magerem Schinken, fettarmer Wurst, Käse oder vegetarischem Brotaufstrich
- Empfehlenswert: abwechslungsreiche Auswahl und mundgerechte Portionen
- Ein Joghurt, ein fettarmer Quark mit Obst oder auch ein Milchdrink ergänzen das Schulbrot.
- Beliebtes Fingerfood: Obst und Gemüserohkost nach Saison, frisch und mundgerecht geschnitten
- Ausreichend Flüssigkeit ist wichtig: Mineralwasser, ungesüßte Tees oder Fruchtsaftschorlen statt Fruchtnektar und zuckerhaltiger Limonaden
- Weniger empfehlenswert sind süße Riegel und ähnliche Pausensnacks – relativ viel Fett und Zucker
››› www.dge.de
Um das kulinarische Bewusstsein von Kindergartenkindern kümmert sich seit Frühjahr 2008 der Kochbus, eine kreative Innovation der Menütaxi GmbH aus Berlin. Mit einem ausrangierten BVG-Doppeldeckerbus, der für die entsprechenden Bedürfnisse der Initiative umgebaut wurde, tourt der Kochbus von Kita zu Kita. Auf kindgerechte und spielerische Art lernen Kleinkinder so das Zubereiten und Genießen frischer Speisen und Getränke und werden mit viel Spaß für gute und vollwertige Ernährung sensibilisiert.
Initiativen wie die Sarah-Wiener-Stiftung oder der Kochbus sind in einer ernährungsproblematischen Zeit wichtige Anstoßeffekte, die den notwendigen Veränderungsprozess einleiten können. Engagierte Aktionen wie diese sollten daher kein Einzelfall bleiben, sondern viele Nachahmer und Helfer finden.
››› www.sarahwienerstiftung.de | www.kochbus.de
Überflüssige Küchengeräte
So manche Küche ist mit lauter „kleinen Haushaltshelfern“ vollgestellt, deren Verlust niemand bedauern müsste. Die Neue Wohnung stellt die Top 7 der unsinnigsten Küchenerfindungen vor.
- Eierschalen-Bruchstellen-
Verursacher
Nur für Eierköpfe: Das Gerät sorgt lediglich für eine Schnittmarke für das Abtrennen der Eikappe. - Elektrische Pfeffermühle
Nützlich einzig und allein für Faulpelze und Menschen mit akuter Sehnenscheidenentzündung. - Pastakochautomat
Mamma mia! So schwierig ist Nudelnkochen auch nicht – wenn Signore Al Dente das noch erlebt hätte… - Ananasschneider
Diese Erfindung nimmt 364 Tage Schrankplatz weg und versagt am entscheidenden Tag. - Eierschneider
Von wegen dünne Eierscheiben – dieses Relikt aus den 70ern matscht oft mehr, als es schneidet. - Zwiebelhacker
Oder Zwiebelquetscher? Besser sind ein scharfes Gemüsemesser und eine gute Schneidetechnik. - Brotbackmaschine
Beliebtes Hochzeitsgeschenk von ungeliebten Gästen. Der angestammte Platz dieses Gerätes ist ein hinteres Kellerregal.
Tipps für das Schulfrühstück
Die ideale Verpflegung vor und in der Schule kann sich individuell unterscheiden, doch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) empfiehlt die Beachtung bestimmter Kriterien:
- Vor der Schule: vollwertiges Frühstück (Brot, Obst, ein Milchprodukt)
- Für die Pause: dünn mit Butter bestrichenes Vollkornbrot mit magerem Schinken, fettarmer Wurst, Käse oder vegetarischem Brotaufstrich
- Empfehlenswert: abwechslungsreiche Auswahl und mundgerechte Portionen
- Ein Joghurt, ein fettarmer Quark mit Obst oder auch ein Milchdrink ergänzen das Schulbrot.
- Beliebtes Fingerfood: Obst und Gemüserohkost nach Saison, frisch und mundgerecht geschnitten
- Ausreichend Flüssigkeit ist wichtig: Mineralwasser, ungesüßte Tees oder Fruchtsaftschorlen statt Fruchtnektar und zuckerhaltiger Limonaden
- Weniger empfehlenswert sind süße Riegel und ähnliche Pausensnacks – relativ viel Fett und Zucker
››› www.dge.de
